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传情粑

杨立中 龙燕怡


   新晃侗乡山寨,不论男女老少都喜欢吃粑粑。逢年过节,粑粑就成了侗家走亲访友的上等礼物。

   用作礼物的粑粑,则印上富有民族特色的图案,有的用筷子粘上红色,在每个粑上点四点意为“四季如意”。在侗乡,粑粑还是传情之物,侗家姑娘和后生玩山赶坳结成朋友后,常“以粑传情”。姑娘们春粑送给男朋友时,一般是不让父亲知道的,只叫母亲晓得。当娘的最懂得女儿的心事,她会把家里的香糯米和芝麻悄悄地拿给女儿。但姑娘得到香糯米和芝麻后,却不在自己家里舂粑,而是拿到和自己相好的嫂嫂或婶娘家里去舂。他们会从各方面给姑娘提供条件,并进行技术指导。送给男朋友的粑粑,制作非常讲究:雪白的香糯,要簸得干干净净,用水泡发后春得粉细,再用粉筛筛出的粉细如石灰,掺合适量的水揉匀,掰成一坨又一坨的,里头包上芝麻、黄豆粉、瓜子面和糖等,然后做成扁圆形状,印上各种图案,再放进甑里去蒸。约会时,姑娘用精致细蔑篮子装着粑粑,把它送给男朋友,送粑的时候,除了讲些客气话,还要唱《送粑歌》:

   三月栽花四月发,九月重阳妹送粑;

   舂得粗糙捏得丑,吃起好像嚼岩砂。

   后生接过装粑篮子,便唱起《夸赞歌》:

   姐姐手巧不平常,做得粑团赛月亮;

   粑上印起红花朵,吃在嘴里满口香。

   姑娘送给男朋友的粑共十二对,意为月月相思不断、情意绵绵。男朋友吃了姑娘“送篮子粑”后,以后每次约会常常以粑传情,有首侗歌唱道:

   八月中秋哥送饼,九月重阳妹送粑;

   不是朋友苛派你,本是一礼还一答。

   姑娘出嫁时,寨邻和亲戚朋友都要来送礼祝贺,叫做“吃粑”。虽名为吃粑,却无粑可吃,而是娘家以酒饭相待。但在姑娘出嫁的头天晚上,连夜赶做离娘粑。离娘粑每个都有碗口那么大,制作精美,也是十二对,其意为新娘和新郎结婚后,长年十二个月生活美满,并且不忘父母的养育鸿恩。

   离娘粑由接亲的人带到婆家去,在婚礼酒宴前吃。婆家煮油茶时,将离娘粑切成细片拌在一起,让满堂亲朋都尝到,以显示新娘的艺巧情深。

来源:《走进怀化》
时间:2010-01-15
湖南图书馆 版权所有 2013年7月